Tiffany cupcake: Breakfast at Tiffany's

Ciao a tutti!
Oggi posto questi deliziosissimi  e chiccosissimi cupcakes...sono una meraviglia per la vista e per il palato e non deluderanno nessuna novella Audrey Hepburn!

Ingredienti: 

• 200 gr di farina
• 170 gr di cacao amaro in polvere
• 290 gr di burro ammorbidito
• 290 gr di zucchero
• 4 uova
• 2,3 dl di panna
• 1 bustina di vanillina o  semi di1\2 stecca di vaniglia
• 2 cucchiai di caffè solubile
• sale

Per la crema al burro:

• 150 gr di zucchero ammorbidito
• 190 gr di zucchero a velo
• colorante alimentare blu e giallo 
• Granella di zucchero
• Perle argentate

Servono inoltre:

• stampi per 12 muffin o pirottini di carta

Metti il burro ammorbidito e lo zucchero nel mixer e lavora fino a creare una crema soffice. Incorpora le uova, una per volta, e successivamente la miscela di farina con il cacao, la vaniglia o vanillina, il caffè e un pizzico di sale.

Mescola bene per 5 minuti.

Distribuisci il composto nei pirottini e inforna a 180°C per 20 minuti. 

Togli dal forno e lascia raffreddare i cupcakes.

Per la glassa al burro mixa il burro , lo zucchero a velo e la vanillina fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo.

Aggiungi 3 gocce di colorante alimentare blu e una goccia di colorante giallo ( aggiungi altro colorante se il composto non risulta abbastanza colorato 3 parti di blu e una di giallo) e amalgama fino ad ottenere il classico color Tiffany.

Raccogli glassa in un sac à poche. Decora la parte superiore dei cupcakes con decori a piacere (piccoli ciuffetti, spirali ) oppure semplicemente spatolando la glassa sulla superficie del cupcake.

Completa aggiungendo delicatamente perle argentate e granella di zucchero.

Stupisci le tue amiche per un glamorous tea time pomeridiano :-)

Per saper qual è il perfetto "color Tiffany" leggi qua: 

http://it.wikipedia.org/wiki/Blu_Tiffany

http://www.serenaobert.com/curiosita/pantone-1837-tiffany-color/

http://www.nuok.it/uncategorized/tiffany-ha-un-colore-pantone/